“Il mio intento è quello di produrre vini con un proprio “carattere” che rispecchino le caratteristiche di ogni vigna e del clima dell’annata di produzione” Viticoltore ‘artigiano’ in Faenza che svolge la sua attività esprimendo la massima passione per la natura prima di tutto. Da sempre sostenitore della pratica BIOLOGICA e BIODINAMICA certificata.No all’uso di […]
Sono pecorini dall’anima sarda quelli dell’azienda agricola Debbene, altopiano di Campeda, Macomer in provincia di Nuoro. Solo pecore allevate al pascolo, nessun utilizzo di antibiotici sugli animali e uso esclusivo di alimento (quando serve) biologico coltivato nella stessa azienda. Il tutto per creare pecorini che hanno vinto più volte il titolo come migliori di Sardegna. […]
Dicembre è arrivato, anche a Ferrara, e come tutti gli anni la Cucina di Borgonovo con la sua gastronomia propone ai propri clienti i Menù di Natale e Capodanno 2019. Menù adatti per chi vuole passare un ottimo Natale o ultimo giorno dell’anno 2019 in compagnia o in famiglia con ottime portate gastronomiche sulla propria […]
Ad ottobre, mese dal sapore autunnale per eccellenza, la natura ci regala frutta e verdura dai colori intensi e dai profumi inebrianti. Scopriamo assieme quali sono i prodotti su cui puntare per una spesa attenta e consapevole!
Se il ragù napoletano, quello vero, della tradizione, “addà pippià”, l’altrettanto famoso ragù alla bolognese, per ottenere quel sapore inconfondibile, deve anch’esso sbuffare, cuocere comodamente a fuoco lento.
Se vi dicessimo "agosto" cosa vi verrebbe in mente? Sole, mare ma soprattutto...la #zuccaviolina, irresistibile per gli amanti dei cappellacci!
Che vogliate tenere alla larga i vampiri o le persone, il rimedio è solo uno: l’aglio. Se poi quest’ultimo è di Voghiera, allora ancora meglio, soprattutto se, più che per i sortilegi, lo adoperate in cucina, come noi di Borgonovo.
Alcuni lo chiamavano il "nettare degli dei", altri la "sostanza che sgorga dal cielo": il miele. La campagna ferrarese nasconde un delizioso segreto: una società agricola dedita all'apicoltura con una bella storia da raccontare. Siamo andati a far loro visita.
Sabato 1 giugno, dalle ore 17.00 alle 19.30! Una giornata di degustazioni gratuite e di assaggi di prodotti ed eccellenze del nostro territorio: pane del Panificio Palladino, rinomati affettati del Salumificio Villani e vino!
Tradizione. Cultura del territorio. Eccellenza. Quella del Parmigiano Reggiano è una storia che affonda le sue radici nella seconda metà del 1200, quando, tra le righe della Cronaca di Frà Salimbene da Parma, comparve un monaco mangione: “Non vidi mai nessuno come lui che si abbuffasse tanto volentieri di lasagne con formaggio”. Non è un […]