Torta alle fragole
Un dolce goloso in cui la morbidezza della panna montata e il sapore intenso del cioccolato fondente incontrano la freschezza delle fragole di stagione. Siete pronti per sorprendere tutti i vostri ospiti?
- Difficoltà: media
- Preparazione: 60 min
- Cottura: 60 min
- Costo: medio
- Fragole tagliate: 1,2 kg
- Fragole intere: 3/ 4 pz
- Zucchero: 3 cucchiai
- Cioccolato fondente: 230 gr
- Pan di spagna: 3 strati
- Limone: qb
Per prima cosa iniziamo dalla preparazione delle fragole. La sera prima le laviamo e tagliamo in quattro parti, aggiungiamo un po’ di limone e una piccola quantità di zucchero, a discrezione di gusto e dolcezza delle fragole. Le lasciamo poi riposare in frigo in modo che si crei quanto più sughetto possibile.
Quando siamo pronti per la preparazione della torta tiriamo fuori le fragole dal frigo e le frulliamo utilizzando il frullatore ad immersione in modo che si crei ancora più seghetto ma lasciando alcune pezzetti interi.
Tagliamo poi in modo grossolano la cioccolata e montiamo la panna da dolci, aggiungendo 3 cucchiai di zucchero.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti iniziamo con l’assemblaggio della torta.
In un piatto piano grande mettiamo il primo strato di pan di spagna e sopra mettiamo un buona quantità di fragole tagliate e frullate con il loro sughetto. Non abbiate paura ad abbondare nella quantità, il pan di spagna deve bagnarsi per bene. Dopo le fragole mettiamo la panna montata ed infine la cioccolata tagliata in pezzi.
Una volta fatto il primo strato procediamo allo stesso modo anche con il secondo.
Il terzo e ultimo strato di pan di spagna lo bagnamo con le fragole frullate, mettiamo poi la panna montata con la quale andremo a ricoprire l’intera torta. Infine mettiamo i pezzetti di cioccolata e tagliamo alcune fragole intere da utilizzare come decorazione.
Finita la preparazione, lasciamo riposare la torta in frigorifero per qualche ora.
