Vini di FRANCESCONI PAOLO

Descrizione

Abbiamo deciso di mettere in vendita i vini di Francesconi Paolo presso il nostro negozio di Mirabello (FERRARA) partendo da una piccola selezione di quelli attualmente prodotti dal viticoltore di Faenza: il LIMBECCA, VITE IN FIORE e ARCAICA.

Francesconi è da sempre produttore di vini BIOLOGICO e BIODINAMICO, attento alla natura, alla pianta, all’uva e al vino.

Ecco le varie schede, riassunte molto brevemente, per potervi far capire al volo la tipologia di vino.

LIMBECCA

VITIGNO: Sangiovese 100%

REGIONE: Emilia Romagna (Faenza)

GRADAZIONE: 13,5%

TEMPERATURA SERVIZIO: 16-18 gradi

COLORE: rosso

TIPOLOGIA: fermo

ABBINAMENTI: salumi e affettati, primi con i funghi, pasta con il ragù, cappellacci di zucca con il ragù, formaggi.

NOTE:

Sangiovese superiore di Romagna, il cavallo di battaglia di Francesconi con il quale ha vinto diversi riconoscimenti che ne hanno caratterizzato la nomea di uno dei Sangiovese più interessanti che si possa trovare sul territorio.
Riconoscimento che è arrivato anche da Gambero Rosso il quale gli ha assegnato più volte i Tre bicchieri in diverse categorie.

Non sono di certo un enologo per poter fare un analisi dettagliata, per questo lascio certi aspetti a guide più esperte. Quello che posso dire che di questo vino che presenta, sicuramente per il sistema con cui viene curato, una beva scorrevole, un gusto fresco e appagante che denota carattere dell’annata.
Da abbinare perfettamente con un bel tagliere di salumi, magari emiliano romagnoli anche loro; un bel piatto di tagliatelle al ragù; cappellacci al ragù è perché no anche a carni bianche in umido.
Da servire a temperature di 12-14 gradi e consigliabile lasciarlo ‘respirare’ prima di versarlo nel bicchiere.

VITE IN FIORE

VITIGNO: Albana 100%

REGIONE: Emilia Romagna (Faenza)

GRADAZIONE: 13,3%

TEMPERATURA SERVIZIO: 12 gradi

COLORE: giallo

TIPOLOGIA:  fermo

ABBINAMENTI: antipasti e primi di pesce, secondi di pesce bianco, carni bianche come il coniglio, oca al forno o anatra.

NOTE:

Prodotto da un vitigno DOCG dell’Emilia Romagna, l’Albana, questo vino rappresenta un punto fermo dell’offerta del viticoltore biodinamico e biologico di Faenza. Fino fresco, vinificato in bianco separando il mosto dalle bucce non appena l’uva arriva in cantina.

ARCAICA

VITIGNO: Albana 100%

REGIONE: Emilia Romagna (Faenza)

GRADAZIONE: 12,5%

TEMPERATURA SERVIZIO: 10-12 gradi

COLORE: giallo ambrato

TIPOLOGIA: fermo

ABBINAMENTI: carni con il sugo, cappelletti in brodo, formaggi, piatti grassi.

NOTE:

Questo è uno dei vini più ‘particolari’ di Francesconi che va ad utilizzare l’Albana come facevano i nostri nonni, da qui il termine Arcaica (che significa ‘antico’). L’uva viene vinificata con le bucce, per questo motivo al palato da’ più la sensazione di assaggiare un vino rosso, corposo. Come avrete notato gli abbinamenti consigliati sono tipici di un vino più corposo, ricco di tannini. Da provare.